二黃攤餅的做法 二黃攤餅怎麼做

“軟嫩、奶香、營養的美味早餐，配上豆漿、巧克力奶、粥都可以。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

二黃攤餅的做法步驟

• 1、麵粉+牛奶+雞蛋1個調和至較稀狀態（麵糊糊倒入餅鋮後，傾斜餅鋮可使麵糊流動）。
• 2、餅鋮放油，油至6成熱倒入麵糊糊，轉動餅鋮、藉助鍋鏟使麵糊均勻。
• 3、小火煎至餅成黃色後，剷出來，鍋中放入黃油，繼續煎餅的另一面。
• 4、第二面發黃後可點少許水，加蓋燜一會，單面、雙面燜都可以，使攤餅軟化。
• 5、盛盤後，在餅的核心處加些番茄醬。

• 6、裹上番茄醬、蜂蜜、芝士、煉乳都好吃。

小竅門

所謂二黃是黃油和蛋黃，其實為了不浪費，還是取整蛋吧。