食材明細主料大蒜 （2瓣）鹽 （適量）芝麻醬 （1勺）溫水 （1.5勺）輔料自制麵條 （適量）鹹鮮 （口味）拌 （工藝）十分鐘 （耗時）簡單 （難度）蒜香麻醬涼麵的做法步驟1、兩大瓣蒜加入適量的鹽搗成蒜泥，鍋中放入1大勺油，小火炸香8粒花椒後，用熱油熗一下蒜泥，並蒜泥與油攪均勻。2、芝麻醬與水的比例為1：1.5。水溫適口就行，冷水不宜化開。剛開始先舀一勺溫水化開，勺子順著一個方向不停的攪拌至到粘稠，再加入少量的水，繼續攪拌至麻醬成為你喜歡的稠度。3、鍋開後，下入適量的自制麵條，麵條不宜煮軟。4、煮好的麵條迅速撈入準備好的冷開水中過水，並用漏勺控乾淨水分。5、把燙好的蒜泥拌入麵條中，防止麵條粘連。6、取一根黃瓜擦成細絲圍在面邊7、將拌好的芝麻醬淋在麵條上，吃時拌勻就好。8、鮮香味美的蒜泥麻醬涼麵就做好了。
