“花捲是一款很經典很家常的主食,不僅營養豐富,味道鮮美,而且還做法非常簡單。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥香火腿小花捲的做法步驟
1、所有原料圖。
2、先將酵母和溫水混合均勻。
3、把酵母水倒入麵粉裡。
4、揉成光滑柔軟的麵糰。
5、於溫暖處發酵至兩倍大。
6、取出麵糰,排除多餘氣泡,收圓,覆蓋餳發15分鐘。
7、把大蔥切碎。
8、火腿腸切成碎丁備用。
9、將麵糰均勻擀成長圓形的片。倒上一點油,抹勻,均勻撒上鹽。
10、均勻撒上蔥碎。
11、再把火腿粒均勻的撒在面片上。
12、從一端開始捲起。
13、捲成一個長棍型。
14、均勻分切成大小一致的段。
15、取其中兩段,疊在一起。
16、雙手捏住兩端,輕輕拉長一些,雙手向相反的方向擰約180度,繞到底部捏合。
17、依次做完其他,最後餳發15分鐘。
18、餳發好後,放入蒸鍋,水開後15分鐘,關火5分鐘開鍋即可。
- 19、最後一定要餳發,關火後再等5分鐘開鍋,這樣蒸出的花捲白白胖胖的。