網紅金絲雞蛋麵餅的做法 網紅金絲雞蛋麵餅怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

網紅金絲雞蛋麵餅的做法步驟

• 1、鍋中加入適量水燒開，放入苦蕎三味面，煮至面變軟。

• 2、煮好後撈出，過冷水，保持麵條的筋道。

• 3、將洗淨的胡蘿蔔、小蔥切段，黃瓜切片，備用。

• 4、把苦蕎三味面分別放入小碗，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃分別放入空碗中，蛋清倒入三味面中，加入食用鹽、孜然粉攪勻。

• 5、平底鍋放入適量食用油，將攪勻的三味面放入鍋中，呈中空狀，將分離的蛋黃放入中間。

• 6、煎至金黃後，翻面，將另一面也煎至金黃。

• 7、煎好的麵餅放入盤中，撒入胡蘿蔔碎、小蔥碎和黑白芝麻，黃瓜片擺盤，即美觀又美味的苦蕎雞蛋麵餅就做好啦！美美的享用吧！！！

• 8、如果材料剩餘，還可以搭配做一個涼拌苦蕎三味面，將煮過的三味面過冷水後，倒入盆中，放入鹽、醋、辣椒油、香油，將剩餘的胡蘿蔔碎、小蔥碎、黃瓜片、黑白芝麻一起放入盆中，攪拌均勻後，爽口的涼拌麵就做好了，一冷一熱的搭配瞬間讓你食慾大增！