“哈哈,自己做的豆沙包,皮薄餡兒大,美味啊。
豆沙是自己熬的,甜度正好,一點兒都不膩,還有有紅豆的那股純純的豆香味,比外面的紅豆沙好吃多了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
純手工豆沙包的做法步驟
1、紅豆沙搓成小圓形。我一共準備了20個。
2、麵糰提前發酵好,備用。
3、將發酵好的面揉均勻,排氣。
4、揉好的麵糰下劑子,用擀麵杖擀成薄片。
5、一份面片裡放上一顆豆沙餡。
6、用包包子的方法,將豆沙餡包入麵皮中,收緊口,以免露餡。
7、包好的包子略整形,反過來放在蒸鍋裡。蒸鍋裡倒入熱水,第二次醒發30分鐘。
8、醒發好的麵糰會略微變大一點兒。這時就可以開火蒸了。先用大火燒開,上汽後轉小火,蒸15分鐘。關火後,悶5分鐘再揭開蓋子。