食材明細主料花瓶南瓜 (1000g)豬肉 (500g)蔥 (200g)紅辣椒 (一隻)鹹筍乾 (適量)輔料鹽 (適量)生抽 (一勺)雞精 (適量)圓餃皮 (適量)蔥香 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)蔥香灌湯南瓜餃的做法步驟1、1.南瓜洗淨去皮,刨成絲,用鹽稍微醃一下,備用。2.肉剁成餡,拌入生抽,雞精,鹽。3.蔥蒜切碎備用4.紅辣椒切成小丁,備用。5.鹹筍乾泡發後,切成小丁6.把醃好的南瓜捏去一部分水,然後和2345攪拌均勻。2、包餃子。3、水燒開後上蒸籠蒸十到十二分鐘。小竅門南瓜一定要多,這樣才會灌湯。不要放太多佐料,那樣會蓋了南瓜清甜的獨特味道。