近年來，越來越多的人將西安作為他們的旅遊目的地之一。西安不僅以它十三朝古都的歷史而聞名，在很多“吃貨”眼裡，西安也因它豐富而獨特的美食聞名。下面為大家介紹一下著名的“美食西安”到底有哪些值得一嘗的食物，愛吃的各位千萬不要錯過。
帶你走進真正的美食西安，體驗不一樣的文化
1.涼皮
說起夏天最適合的吃食，很多人都會想到涼皮。炎炎夏日，一份清爽麻香的涼皮讓人有獨特的清涼之感。雖然現在涼皮小店遍及全國，但作為秦鎮涼皮的發源地，西安的涼皮有它獨特的味道和魅力。一張油滑透亮的米皮或麵皮、一把清香爽脆的豆芽、幾塊多汁軟彈的麵筋、配上紅紅香香的辣椒油，真是味蕾的別樣享受。要想吃正宗的涼皮，一定要來西安。
2.肉夾饃
雖說夏天的涼皮和肉夾饃是標配，但其實對西安人來說，無論春夏秋冬，肉夾饃都是極好的佐餐。將饃放到鐵板上烤至金黃酥脆，外焦裡嫩，麥面的香氣就四溢開來。趁著剛切開的饃冒出熱氣，舀一勺切好的滷肉，肥瘦相間，鮮嫩多汁，不柴不膩，美味極了。
3.岐山臊子面
臊子面也是聞名已久的西安美食之一。臊子其實有很多種，但最正宗的岐山臊子面一定是土豆蘿蔔切丁，配上菱形的雞蛋片、些許肉末和嫩綠的蔥花，輔以紅油鋪面。用九個字總結“酸、汪、光、香、稀、辣、薄、勁、煎”。麵條勁道，厚薄均勻，臊子鮮香。幾滴老醋酸爽提味，紅油辛辣，滿滿地鋪著一層卻不讓人膩味，吃著面的當口喝一口濃香的熱湯，熱量通過脣舌，劃過食道，尤其是在冬天，非常享受。
以上三種僅是西安眾多美食的代表，美食西安還有各色麵食和其它令人回味無窮的食物，都可以令人口齒留香。不僅是美食，長久的歷史賦予這座城市獨特的風情和性格，這片土地獨特的韻味等待來自天南海北的遊客們親自感受。
