火鍋油碟是純香油嗎？吃火鍋油碟還是原湯好？

火鍋，小編相信這是大家都比較喜歡吃的一種美食了。小編作為一個四川人，火鍋那肯定是離不開生活的，在吃火鍋的時候，小編身邊的朋友們時常會面臨一個問題，那就是吃火鍋的時候選擇油碟還是火鍋底料的原湯呢?我們所常見的火鍋油碟是純香油嗎?

一、火鍋油碟是純香油麼

火鍋油碟並不是純香油。一般火鍋的油碟都是專門的火鍋油碟，所以和家裡食用的香油是不一樣的。家裡的純香油是沒有加入任何配料和調料的，而火鍋油碟就是加入了雞精、味精、鹽等調料製成的專門的火鍋油碟。所以，大型的正宗火鍋店的油碟一般都是專用的火鍋油碟，火鍋油碟也是經過層層工藝加工製成的，衛生也是有保證的，並且味道也很好。但是有些火鍋店也是會採用純香油來用油碟，這樣的油碟吃起來就很大一股香油味，不能接受重香油味的朋友，就可以選擇火鍋原湯哦!

二、吃火鍋油碟還是原湯好

吃火鍋油碟還是原湯好，一直都是大家所爭論的一個話題。到底是油碟還是原湯好呢?在一般情況下，火鍋店會給每個人都配有油碟，油碟相對於原湯來說要更加健康一些。原湯有一個好處就是，可以吃到火鍋的正宗口味，適口味重的吃貨們。但是原湯也有不好的地方，原湯的表面一般都是一層牛油，等到碗裡的原湯火鍋底料冷了以後，碗的邊緣就會有很多凝固的牛油，看起來就顯得很髒。油碟的口味相較於原湯更為清淡，不能吃辣的人的首選。每個人對油碟和原湯的看法都是不一樣的，實際上，只需要自己喜歡就可以。