說到鮮貝，相信很多朋友們都會想到貝殼和珍珠，這個鮮貝不是養珍珠的鮮貝，而是可以供人食用的有營養價值的新鮮的大型貝殼裡的一塊肌肉，它的形狀是圓形的。鮮貝的做法有很多種，下面就讓小編來教大家幾種鮮貝的家常做法以及鮮貝煮多久。
一、鮮貝煮多久
煮鮮貝時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細粒的鮮貝，煮幾秒鐘就可以;大粒的鮮貝，可煮一兩分鐘。挑選鮮貝最重要的一點是新鮮，只有新鮮的鮮貝味道才鮮美。
二、鮮貝的家常做法
1、鮮貝冬瓜湯
1、冬瓜洗淨一切為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球，貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺澱粉醃製。
2、鍋裡燒水，水中放半勺鹽，水沸騰後，將冬瓜球放入焯水2分鐘，然後迅速撈出，放涼水中浸泡，然後撈出瀝乾水。
3、鍋裡放少許油，油熱後將蔥姜下鍋爆香，然後將焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加。
4、等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入醃製好的貝丁，一分鐘後即可關火，加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜。
2、清炒鮮貝柱
1、鮮貝柱自然解凍，放在漏網裡，用純淨水衝一下，不要泡，不要用力洗，輕輕衝淋一下即可，瀝一下水分備用。
2、胡蘿蔔小半根，甜青椒小半個切成與貝柱大小相近的丁。
3、鍋中倒油，油熱後倒入菜丁快速翻炒幾下，下入瀝好水的鮮貝柱翻炒，加少許鹽調味，淋少許香油，淋2匙澱粉水勾芡，出鍋盛盤即可。
3、蒜蓉鮮貝
1、鮮貝洗淨控幹水份、乾粉絲泡軟，蒜拍扁切碎末。
2、鍋燒熱放底油，加入蒜末，小火炒香放入鮮貝，改大火翻炒，加入蒸魚豉油繼續炒，鮮貝會有湯汁滲出，放入粉絲吸附湯汁，出鍋。
也可以加一些豌豆點綴。 豌豆預先焯水，與粉絲同時入鍋。
二、鮮貝的功效與作用
1、健腦
鮮貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、健脾和胃
鮮貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
3、養顏護膚
鮮貝含有豐富的維生素E，抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。
4、抑癌
鮮貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
鮮貝自然是鮮美的食物，所以我們在做鮮貝的時候就不需要加那麼多的調味料了，尤其是雞精、味精之類提鮮的調味料，這樣鮮貝本身的鮮味才可以完全釋放。鮮貝煮多久上面介紹過了。鮮貝雖好，但不適宜宿疾者、脾胃虛寒的，吃鮮貝是儘量與水果分開，寒性的食物加在一起容易腹瀉。
