夏天馬上來臨，很多人天氣一熱就沒有什麼食慾吃米飯，那麼不少人都會選擇喝粥。煮好粥後放涼就能喝。但是有沒有人有這樣的疑問，那就是煮好的粥能放多久呢？煮好的粥放多久才不會壞呢？煮粥是一門學問，更是一個藝術。如果你們想要找到答案，看看下文就知道了。
煮好的粥能放多久
煮好的粥放久了可以加水再煮。煮好的粥久放後加少許水再加熱煮開，只是不如一次喝完的安全營養健康。
一、電飯鍋煮粥用什麼水
我們平時所用的自來水都是經過加氯消毒的，若直接用這種水來煮粥，水中的氯不可避免地會大量破壞米中的維生素B1。用燒開的水煮粥，氯已多隨水蒸氣揮發了，就大大地減少了維生素B1等營養成分的損失。
煮粥的大米含有大量澱粉，而澱粉顆粒不溶於冷水，水溫在60℃以上時，澱粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀，原來很大的澱粉分子才能變成小分子單糖被人體消化吸收。直接用開水煮粥，也可以使澱粉更快裂解。
二、電飯鍋煮粥的方法
把稀飯的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、紅薯、南瓜等)洗好，放進電飯鍋裡，放好煮稀飯用水的量，定時。一般定在下午3點讓它做好。這個過程包括了“一泡二煮三捂”：“一泡”就是在煮之前先泡幾個小時。“二煮”就是煮一個小時;“三捂”就是不要定時定在要喝時讓它煮好，而是要提前3、4個小時讓它煮好，然後捂它3、4個小時，這樣煮好的粥就會很粘稠。
三、喝粥益處
1、資色，吃粥有益於身體，能夠讓人的臉容豐滿有光澤。
2、增力，吃粥能夠滋補羸弱的身體，增長氣力。
3、益壽，吃粥能夠補養人體的所需，增加壽命。
4、安樂，吃粥能夠促朝進身體清淨柔軟，這是讓人能夠體會安樂的飲食。
5、辯說，吃粥有利於滋潤喉吻，對人論法議經有幫助。
6、除風，吃粥能夠調和身體，上下通利，並且消除風寒。
7、消宿食，吃粥能夠溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。
8、辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現象，說話的聲音清晰，昂揚。
9、除飢，吃粥能夠充實人的口腹，讓飢餓感馬上消除。
10、消渴，吃粥能夠讓人喉吻沾潤，乾渴的感覺得以消除。
四、訣竅
1、浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：①粥來節省時間;攪動時會順著一個方向轉;③熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!
4、攪拌
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油
煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
煮好的粥能放多久？其實只要注意溫度不讓它壞都是可以喝的。如果粥幹了，只要後期加點水就可以了，只是相比較而言，加水的次數越多，營養價值也就越低。為了保證粥的營養價值，還是不要熱太多次。粥的營養價值很高，長期喝粥對腸胃也有好處。
