百合的營養價值很高,含有豐富的蛋白質和人體所需的微量元素,而且低卡,不容易增肥,煎炒烹炸都好吃,所以百合幹經常作為金牌配菜被廣泛使用,那麼怎樣搭配才更有營養更好吃呢?下面小編就介紹幾種有關百合幹做配菜的菜品,有興趣的小夥伴趕緊來看看吧~
百合幹怎麼吃?下面就介紹幾種又好吃又營養的用百合製作的美食~
一、蘿蔔牛腩煲百合幹
材料:胡蘿蔔50克,牛腩150克,百合幹50克,番茄醬50克,姜10克,牛骨湯1500克。鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、將牛腩斬塊汆水,胡蘿蔔切塊洗淨,薑切片待用。
2、淨鍋上火,放入牛骨湯、番茄醬、薑片、牛腩、百合幹,大火燒開轉小火燉35分鐘後放入胡蘿蔔用小火燉10分鐘調味即成。
功效:牛腩含豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素B1、維生 素B2、尼古酸以及鈣、鐵、磷等營養成分,有強健體魄之功效。百合幹有潤肺止咳之功效。
愛心提示:一般人群皆可食用。
二、鮮蔬百合湯
簡介:健脾益氣,潤肺養顏。
材料:玉米、胡蘿蔔各1根,乾百合30g,(白背)白木耳3朵,瘦肉500g
做法
1、乾百合與白木耳浸發去蒂。
2、玉米、胡蘿蔔洗淨切塊。
3、瘦肉切塊竄水。
4、燒開水,放入所有材料,煮沸後開小火煮1·5小時。如果用鮮百合的話,在湯煲好10分前再下百合。
5、最後放鹽調味即可。
三、玉竹百合蘋果湯
簡介:滋陰潤燥,調和五臟。
材料:玉竹60g、百合60g、蘋果3個、陳皮8g(我只找到碎陳皮)、蜜棗五粒、豬瘦肉500g、鹽
做法
1、瘦豬肉洗淨竄水備用。
2、玉竹、百合、陳皮、蜜棗用清水洗淨稍泡。
3、蘋果去核切塊,與玉竹等一放煲加清水十碗(大約2·5千克),以大火煲沸。
4、在步驟3中加入步驟1的瘦豬肉後,再改用小火煲二小時,加鹽調味即可。
四、彩椒百合
簡介:百合潤肺止咳,是很好的食材,跟彩椒搭配是意外的合拍喔!
材料:彩椒 適量,百合 適量,新鮮香菇(或杏鮑菇) 適量,香菇素蠔油 少許,紅曲醬油(擇一) 少許,鹽巴 少許
做法
1、各式彩椒去籽洗淨,切小片;
2、新鮮香菇或杏鮑菇切小片;
3、取適量的新鮮百合,剝小片、洗乾淨;
4、取炒鍋放油,先將菇片入鍋炒出水份,加點素蠔油或紅曲醬油提味;
5、甜椒片下鍋,略炒後把百合放下去一起拌炒;
6、加入鹽巴調味即可起鍋。
百合幹怎麼吃,你學會了嗎?但是在這裡要有一個很重要的溫馨提示:幹百合在做菜前要用涼水浸泡兩個小時就可以了,也可以用30度到40度左右的溫水泡發,不過切記不要泡的時間過長,不然會導致百合變得太過柔軟,口感就不如之前的好了。