羊奶的口感不錯，但是羊奶喝起來有一點味道，所以這篇文章就告訴了我們羊奶怎樣去羶味，讓我們可以喝到口感更好的羊奶喲，喜歡喝羊奶的可以看看這篇文章，是非常不錯的健康營養方面的文章，能夠更好的幫助我們認識羊奶。
羊奶怎樣去羶味
一、羊奶基本資訊
羊奶營養豐富，被稱為“奶中之王”。羊奶性溫和，有滋陰養胃、補益腎臟、潤暢通便、解毒的作用，是老少皆宜的日常營養補充品。不過與其它奶製品相比，羊奶的羶味更加濃厚，羊奶的羶味來自於羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分，實際上我們可以利用一些日常的食物來去除羊奶的羶味。
二、羊奶的營養含量
1.羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量均高於牛奶。
2.羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量分別比牛奶高5%-10%。
3.羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍。
4.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。
5.每百克羊奶的鐵含量是牛奶的二十五倍。
三、羊奶的吸收利用效果
1.羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。
2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細而軟，也有助於被人體吸收利用。
3.羊奶的脂肪結構中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態，更有利於機體直接利用。
4.羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同;羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群完全可以接受羊奶。
四、羊奶除羶的方法
羊奶含有一種特殊的揮發性羶味，尤其是煮羊奶的時候，這種味道非常難聞，去除羊奶的羶味，主要有以下幾種方法：
1、杏仁除羶
杏仁所含的揮發性物質能夠與羊奶的羶味進行良好的中和，在煮羊奶的時候，向鍋中放入幾顆杏仁，待羊奶煮沸後撈出杏仁，羶味便可消除。
先將羊鮮奶和幾粒杏仁(5g茉莉花茶)放入奶鍋中煮開。將羊奶倒入碗中，濾出殘渣，這時羊奶中的羶味即被去除。
2、花茶除羶
羊奶的羶味主要來源於葵酸和乙酸，而花茶的芬芳香味可以起到清除羶味的作用，比如煮羊奶時放入少許的茉莉花茶，待羊奶煮沸後濾去茶葉，便可去除羶。
懂得了羊奶怎樣去羶味以後，是不是可以嘗試一下這種方式呢，很多人都愛喝羊奶，並且羊奶的營養含量是比較高的，羊奶之所以受到人們的歡迎還是因為羊奶是可以充分被人體吸收的美食喲，文章告訴了我們杏仁和花茶是可以除去羊奶的味道的
