“年少時的夏令美食,用我們海邊人家特有的石花菜熬製。
石花菜,屬紅藻類,坊間也叫葉花草,含豐富的礦物質和多種維生素,具清肺化痰、降火解暑、降壓降脂等功效。一般在海水清澈的地方才會有。
我這個產自東極,特別純正。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
木蓮凍的做法步驟
1、準備食材。
2、將石花菜洗淨。
3、加足量水大火燒開。
4、轉小火熬煮2-3小時。
5、過濾,濾去雜質。
6、加幾滴檸檬汁,輕輕拌勻。
7、稍涼後倒入容器,涼卻後加蓋放冰箱冷藏。如新增櫻花等可在此時加入。
8、取出,淋一勺蜂蜜或涼的糖水(冷藏過更佳),開吃。