香滑的芝麻糊的做法 香滑的芝麻糊怎麼做

“黑芝麻有養髮、生津、潤腸等功效，因為含有豐富的維生素Ｅ及抗氧化的元素硒，還有延緩衰老及延年益壽的作用。愛美的女生可要多點吃芝麻羅。
平常的飲食中很多地方都會用到芝麻，做菜，做麵包，做糖等放點芝麻都會特別香。而且把芝麻擺在打碎後做芝麻糊更容易被告吸收。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香滑的芝麻糊的做法步驟

• 1、黑芝麻用紗布包起，放到水龍頭下衝洗掉塵土，擠幹水分後，倒到鍋裡，用小火炒出香味後，倒出放涼備用。

• 2、把熟芝麻和粘米粉放進攪拌機裡搖勻後打成粉狀後倒出，等涼後放進瓶子裡或密封袋儲存。

• 3、取另外一個碗放進粘米粉，加少許水調勻備用。

• 4、根據用量取出部分芝麻粉放到一碗裡，加入粘米粉後用半碗清水調至沒顆粒的糊狀。

• 5、湯鍋裡放進清水和少許冰糖，燒開後轉中小火，

• 6、然後把（4）慢慢倒進鍋裡。一邊倒一邊攪拌以防粘底。等再次煮沸後即可關火。

小竅門

小心得：煮的時候根據芝麻糊的粘稠程度，如果太稀，加入（4）繼續煮，如果太稠，則調入清水。

注意事項：1）由於芝麻外皮較硬，直接食用並不能有效吸收，最好將芝麻炒熟以後磨碎食用。
2）芝麻的熱量比較高，一天不宜多吃。