食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米鹹蛋的做法步驟
1、準備材料。
2、糯米提前一個晚上泡好。
3、把鹹鴨蛋洗淨待用(我買的鹹蛋是灰泥包裝的,這種鹹蛋比較好吃)。
4、鍋中放油蒜爆香。
5、倒入切好的臘腸丁略炒。
6、再把糯米到入略炒。
7、放少量鹽,醬油炒略炒均勻。
8、略炒好的食材待涼備用。
9、在鹹蛋的一頭敲個洞,把蛋清倒出,留蛋黃。
10、把食材慢慢塞到鹹蛋裡。
11、灌好的鹹蛋用錫紙包起來。
12、上鍋大火蒸30分鐘。
13、香噴噴的糯米鹹蛋蒸好了
14、成品。
小竅門
普通的鍋要蒸一小時,高壓鍋半小時即可。