“想要喝酒臨時準備冷盤費時間,我家常備酒鬼花生。平時當小零食吃,還是做下酒菜,都是很解饞的。麻麻辣辣的花生米,比平時油炸花生,糖花生好吃很多哦。吃一個,還想再吃一個,讓你想吃個不停”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酒鬼花生的做法步驟
1、1.花生米用溫水泡1小時。
2、2.剝去花生米的紅衣,裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。
3、3.鍋裡倒油,放入冷凍的花生米油炸。
4、4.炸至花生米表面金黃,炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。
5、鍋裡留一點底油,放入幹辣椒,花椒炒香。
6、倒入炸好的花生米。
7、放入辣椒粉,鹽,糖。
8、放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。
小竅門
1.花生米一定要冷凍一夜。
2.炸花生的時候涼油就放花生米,這樣容易炸透,炸的時候不斷輕輕翻防止粘鍋。
3.最後起鍋的時候放調味料翻幾下即可。