相關下酒的餐飲知識

“簡單處理沒有一絲異味，脣齒留香，真正的家常小炒，配上米飯、喝酒神器。”食材明細主料羊雜（300g）輔料青椒（適量）洋蔥（適量）乾紅椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）紅椒（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）微辣（口味）爆（工...

“👩‍🍳仙草烹飪🍳cooking👩‍🍳：下酒解饞滑溜肉片❤很傳統的一道家常菜❤記得小時候媽媽無論做多少次❤必然是盤盤都乾淨❤滑溜肉片是地道的魯菜❤鹹香適口肉片滑嫩❤用一句爸爸常掛在嘴邊的話❤彷彿豆腐一樣入口即...

食材明細主料草魚（一條約一公斤）輔料醬油（適量）醋（適量）白酒（適量）八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）下酒香脆魚的做法步驟1、先用粉洗淨魚身上粘液。2、切成一公分左右薄片3、加...

油炸花生米是中國食客特別喜歡的一道下酒菜，為油炸花生米的口感十分酥脆，味道鹹香，搭配著白酒一起下肚，非常棒。還有就是花生在生活中很常見，是普通人民也能常吃多吃的食物，所以有很多人在喝酒的時候喜歡搭配上這道菜。主料...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮香菜：適量生花生米：適量輔料油：少量香油：適量鹽：適量醋：適量具體步驟1.香菜洗淨瀝乾水分，切碎。2.鍋裡放少許油，把生花生米炒熟，涼一會，切碎。3.根據自...

麻辣兔肉是一道以新鮮兔肉，幹辣椒等為原料的川味菜系。將兔肉切成小丁，在炒制過程中非常的入味。紅彤彤的辣椒配上香酥的兔肉，光是看著就讓人流口水。這道菜既可以作為零食食用，也可以作為下酒菜。下面就跟著我一起來做吧...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘花生是下酒的好菜，滷花生更是好的選擇。濃郁的滷汁浸潤再花生裡，滋味十足。南瓜和滷花生在一起在鍋中翻炒，相互混合入味，在炎熱的夏季，配上啤酒，坐在空調房...

“特別愛吃超市裡賣的麻辣香乾，很想在家一次性多做點，可是自己做的保質期太短，到超市專門去看了看賣的麻辣香乾都加的哪些防腐劑，因為學營養正好領了一大盒各種新增劑，很想嘗試一下，於是也查了查有關防腐劑的劑量，可是最終被...

“毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。夏天，大街小巷，到處都是燒烤攤，而毛豆跟燒烤最配，一般我們在吃燒烤的時候，都會點一盤水煮毛豆，做下酒菜。不單如此，毛豆也是追劇必備小食...

食材明細主料豆皮（適量）輔料花椒（適量）八角（適量）辣椒（適量）香葉（適量）山奈（適量）乾薑（適量）小茴香（適量）桂皮（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）白棉線（幾根）微辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷煮豆皮的做法步驟1、大料準備好2、電飯鍋中放半鍋水...

“泡椒鳳爪，是一道很好的下酒小菜，外觀潔白、清脆爽口、嚼勁十足，很多人都喜歡，晚上坐著沙發，看著電視，一瓶啤酒，一碟鳳爪，與你的他（她）對飲三兩杯，一邊說說笑笑，一邊品嚐著那酸辣甜鹹的鳳爪，一定會很開心吧！其實，生活就這麼簡單，只要...

食材明細主料苔條（適量）腰果（適量）輔料白糖（適量）金龍魚油（適量）神奇牌蔬菜調料粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）苔條腰果的做法步驟1、準備材料。2、將苔條揀去雜質，剪成小段，鬆散開。3、熱鍋冷油，中火將腰果放入鍋中翻...

食材明細主料花生米（500g）小銀魚（1袋）黃瓜（2根）輔料鹽（適量）糖（適量）醋（適量）調料辣醬油（適量）麻香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）小魚花生米拍黃瓜的做法步驟1、先加油炒花生米，花生米小火勤折騰，要不容易糊。2、翻炒至噼啪直響。3、...

“花生米炒的容易糊掉，而且受熱不均勻。炸花生米，受熱均勻吧，顏色好看，而且比炒的香酥可口很多，關鍵是也費不了多少油。大家可以試試”食材明細主料花生米（適量）輔料油（適量）配料鹽（適量）糖（適量）五香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

“花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養與...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料熟豬耳朵：300輔料蒸魚豉油：適量洋蔥：適量辣椒油：適量鹽：適量味精：適量白糖：適量具體步驟1.熟豬耳朵一個2.切絲3.洋蔥切絲4.將兩種食材混合5.加入鹽，味精，...

香辣可口的菠菜拌花生米，口味獨特，菠菜清香，花生米爽脆，是一道非常好吃的涼拌菜，下飯下酒都是它，這道菜製作簡單，十幾分鍾就可以搞定，菠菜洗乾淨，下鍋焯水過涼切段。花生米油炸的時候一定要小火，快速的翻炒，千萬別炸糊了。主料花...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘芫荽花生拌皮蛋是一道特別的下酒菜，它的原料一共三種芫荽，花生，皮蛋這三種的口感各不相同，芫荽是一種蔬菜，能夠健胃消食，可以消除脹氣，還有美容養顏的功效，敷...

“花生有很多做法，可以煮著吃，滷著吃，烤著吃，熬粥吃、、、但是所有的都算起來，還是炒著吃最香，我們東北的男人們一喝灑可以沒有菜，但是不能沒有下酒的花生米，那酥酥香香的味道，一口一口根本停不下來啊。”食材明細主料花生（一盤...

這家“叄生石勵志主題音樂餐吧”可以算是新興的網紅店了，店內環境和氛圍都超棒的，而且菜品很多，酒的種類也很多，一邊喝酒一邊吃肉還能聽歌。裝修更像是普通的清吧，酒水和菜品的種類還挺多的。服務員推薦的牛蛙和豉油雞真心...

“不知從何時起，每次喝酒的桌面上總有那麼一道涼拌小菜。或酸或辣或麻，配上冰爽啤酒總是超好。”食材明細主料滷鴨腎（適量）輔料蒜頭（適量）香菜（適量）指天椒（適量）配料味事達醬油（適量）陳醋（適量）紅油（適量）細砂糖（適量）熟芝麻（適量）酸辣（口...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料皮蛋：兩個內脂豆腐：一盒輔料香菜：一小把生抽：適量香油：適量鹽：適量具體步驟1.皮蛋切小塊，香菜切碎；豆腐切成小塊入開水中汆燙一下，撈出瀝乾水份；2.豆腐鋪在盤底...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘主料雞胗：250輔料雞蛋：一個具體步驟1.雞胗洗淨切開控幹水分，精鹽到人鐵碗中2.加入適量五香粉和胡椒粉攪拌均勻3.加入一個蛋清拌勻，並把雞胗埋在攪拌好的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料切達乳酪（切絲）：230麵粉：210無鹽黃油（切小丁）：112輔料玉米澱粉：1大勺鹽：1/2小勺細辣椒粉：1/4小勺舔辣椒粉：1/4小勺涼水：3大勺具體步驟1.除了黃油和水，將其他所...

“這道小魚乾酸甜酥脆，非常適合下酒，也可以當零食——酥脆到骨頭都不用吐，美味不用說，還補鈣呢！這款小魚乾，帶著媽媽的味道。小時候，由於父親長年生病，生活的重擔全落在媽媽肩上。父親長病假，母親只有30多元工資，除了給父親看病...