“醬香濃郁,香脆爽口!” 食材明細主料小黃瓜 (一斤)胡蘿蔔 (半根)輔料醬油 (少許)糖 (少許)蒜 (少許)姜 (適量)小米辣 (適量)微辣 (口味)醃 (工藝)一天 (耗時)普通 (難度)醬油醃小黃瓜的做法步驟1、精選黃瓜2、洗淨備用3、控幹水分4、加入鹽面5、裝盤壓實6、加壓重物7、去鹽裝罐8、加入薑片9、加入蒜瓣10、熬製醬油,加入白糖11、配料放入12、涼涼醬油13、加入罐中14、密封醃製,二十四小時15、醬香濃郁,甜脆無比。小竅門控幹水分。