食材明細主料鴨子 （一隻）輔料花椒 （5克）配料鹽 （適量）料酒 （適量）其他 （口味）蒸 （工藝）一小時 （耗時）普通 （難度）花椒鴨的做法步驟1、鴨子去毛、剖肚、去內臟，洗淨。2、花椒和鹽混合在一起後，放鍋中炒出香味。3、鴨子平放案板上，抹上花椒鹽。4、背面也抹上花椒鹽。5、放置二十分鐘左右，待鴨子入味。6、加上料酒後，上鍋蒸半個小時，至蒸熟。
