“先分享一下蓮蓬的功效:蓮蓬又稱為蓮房,其主要功能包括消瘀,止血,去溼。治血崩,月經過多,胎漏下血,瘀血腹脹,產後胎衣不下,血痢,血淋,痔瘡脫肛等作用。我們老家人有三伏天喝荷葉茶、煮蓮蓬湯消暑降溫去燥的飲食習俗。經常喝這類茶湯,讓身體平安度夏。所以,今天煲了這款湯水,夾出蓮蓬裡的蓮子出來吃掉,花生也是軟爛綿綿的,吃肉吃花生蓮子再喝湯,還要什麼米飯?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花生蓮蓬骨頭湯的做法步驟
1、骨頭大約半斤,這鍋湯的主角是蓮蓬,配角是花生,骨頭只是群演。我主要是想著,煲湯的肉很軟爛,可以順便給二寶吃,就不用另外煮肉類給他了,省事。所以放的骨頭不多,半根扇骨。骨頭焯水撈出,洗乾淨再用。薑切片,花生也洗一下。
2、蓮蓬隨便切小塊。
3、所有材料放進湯鍋裡,加水。
4、大火煮沸轉小火煲一個半到兩個小時。煮久一點,花生和蓮子更軟更爛,適合給寶寶吃。快沸騰的時候,最好在爐灶邊看火,以便及時轉小火,防止湯水溢位,並可撇去浮沫。
5、時間到,加點鹽調味。盛進碗裡,把蓮蓬裡的白胖子:蓮子,夾出來吃掉。不瞞大家,減肥中的我,午飯就是吃花生蓮子當飯,喝半碗湯。肉都給寶寶吃了。