食材明細主料青魚頭 (適量)輔料鹽 (適量)胡椒粉 (適量)蔥花 (適量)白糖 (適量)料酒 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)魚頭湯的做法步驟1、魚頭兩面煎一下。2、下姜蒜幹辣椒。3、盛入砂鍋、倒入開水、料酒、加蔥結,蓋蓋煮十來分鐘。4、加鹽調味、少許白糖提鮮。5、胡椒粉。6、入蔥花即可。