食材明細主料烏雞 (一隻)輔料紅棗 (三個)枸杞 (適量)調料姜 (兩片)清淡 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)烏雞湯的做法步驟1、烏雞剁大塊,去頭去肥油。2、清洗乾淨,備用。3、起鍋燒水,水開後。4、水開後下雞塊。5、開鍋後打去浮沫。6、把浮沫打幹淨。撈出來備用。7、起鍋燒水,水開後下焯過水的雞塊。8、開鍋後,大火煮十分鐘,下棗和薑片。9、改小火燉九十分鐘。10、加適量枸杞在燉十分鐘即可。11、色澤鮮豔,味道鮮美。營養豐富。