“不是肉食雞,雞湯濃香,肉質緊緻而不柴。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
母雞湯的做法步驟
1、宰殺好的母雞洗乾淨。
2、冷水下鍋焯水。
3、翻面煮開鍋,取出來洗淨浮末。
4、取純淨水。
5、倒入砂鍋內。
6、放入整雞,山裡人自己養的,看起來好請爽乾淨的。
7、大火煮開,中火煮30分鐘,改小火再煮90分鐘。
8、取出來,拆開。
9、蔥葉切碎。
10、碗裡放食鹽。
11、放蔥葉。
12、放雞塊。
13、取雞湯倒在碗裡即可。
14、成品。
15、成品。
小竅門
如果給病人吃,新鮮的整雞,最好是原汁原味的。
健康人吃,可以根據自己的喜好加各種調料的。