食材明細主料雞腿 (適量)猴頭菇 (適量)竹笙 (適量)輔料姜 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)未知 (難度)猴頭菇竹笙雞湯的做法步驟1、提前一天泡猴頭菇2、第二天,猴頭菇撕小朵,反覆檸出水分,去根部,可除苦味,泡竹笙、雞切小塊,薑切片3、雞肉過水,去腥4、砂鍋入猴頭菇、薑片,入綽過的雞肉5、小火慢燉三小時6、三小時後加入竹笙7、鍋開後,調入鹽即可8、湯色清亮,湯味鮮甜