食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
扁尖冬瓜湯的做法步驟
1、準備好食材
2、鹹扁尖用開水泡3個小時,期間換幾次水。
3、泡乾淨得扁尖切段切絲備用
4、榨菜洗乾淨切絲備用
5、冬瓜去皮,切片備用
6、鍋裡放入適量水,先放入扁尖燒10分鐘,接著放入冬瓜,榨菜,燒10分鐘
7、出鍋前放入麵筋,鹽和蔬菜精
8、在湯盆裡放入蔥花和麻油
9、把鍋裡燒好的冬瓜湯倒入湯盆裡,就可以開吃了
10、成品欣賞
小竅門
湯水可以根據自己的喜好增減。湯水的多少也決定了鹽要放多少,。有的扁尖鹹,如果泡的時間短,會有鹹味,不一定要放鹽,所以放鹽前先嚐嘗再加。