“原本是炒芹菜肉絲來著,可是懶得肉絲解凍,就用培根好了。。。至於麵筋球,我實在是太喜歡它的口感了。。。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芹菜雜炒的做法步驟
1、芹菜洗淨切小段;蒜瓣切片。
2、培根切成小段,事實證明我切太小了,再大一點兒口感可能會好些。
3、麵筋球剪開,一個剪成三四塊的樣子。
4、中小火炒培根至出油,儘量將油逼出。
5、培根基本不出油時加入蒜片,轉中火炒香。
6、蒜爆香後加入芹菜,轉大火炒至芹菜略顯透明(大約需四五分鐘),然後加入辣三丁和少許鹽繼續翻炒。
7、炒到芹菜略顯軟出水後加入麵筋,可以直接把麵筋放在有菜汁的位置,這樣容易攪拌。
8、等麵筋變軟後挑比較粗的芹菜段嘗一下,根據個人口味加鹽,攪拌均勻即可。
- 9、壞處是培根、麵筋和辣三丁都含很多油,實在是違反我儘量不吃油的原則。