食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥香脆皮腸的做法步驟
1、新鮮大腸頭洗淨,入壓力鍋加適當水、鹽、糖、雞精、料酒、生薑、小蔥、(八角、桂皮、白胡椒粒、香葉、乾紅椒、草果、個少許)壓八分鐘成熟,撈出。
2、加入老抽、美極鮮醬油上色。
3、大腸頭中間竄入大蔥。
4、鍋入油燒熱,下大腸頭炸成金黃色。
5、撈出,少冷。
6、切象眼塊,即可裝盤。
小竅門
這道菜大腸皮脆,蔥香味濃。
1、新鮮大腸頭洗淨,入壓力鍋加適當水、鹽、糖、雞精、料酒、生薑、小蔥、(八角、桂皮、白胡椒粒、香葉、乾紅椒、草果、個少許)壓八分鐘成熟,撈出。
2、加入老抽、美極鮮醬油上色。
3、大腸頭中間竄入大蔥。
4、鍋入油燒熱,下大腸頭炸成金黃色。
5、撈出,少冷。
6、切象眼塊,即可裝盤。
這道菜大腸皮脆,蔥香味濃。