“地三鮮既美味又廣受人們喜愛。可是每次吃完外面做的,都會覺得膩膩的~因為過油了,而且用油也不好。那麼不油炸,能做出又好吃還健康的地三鮮嗎?答案下面揭曉!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
非油炸~地三鮮的做法步驟
1、準備工作:1.土豆、茄子滾刀切,青椒和洋蔥(比較喜歡蔥頭哥所以讓它參加了三鮮大會,可不放)切成菱形;2.勾芡用的汁:生抽、砂糖(可用綿白糖)、醋、澱粉~注意用量,生抽多些,不好酸口的少放醋,糖也是依個人口味酌量新增,澱粉多芡兒就濃;3.蔥蒜備起。
2、乾煸茄子,不油炸!茄子放入鍋內乾煸至塌軟,盛出備用。
3、炒土豆:鍋內多放些油,加入蔥蒜待鍋熱後開炒土豆。
4、青椒茄子洋蔥下鍋:待土豆變金黃後,依次放入並炒起來~哈哈。
5、勾芡兒:菜們都軟塌了,就勾芡兒了。這時要勤翻炒鍋內的菜,以免糊鍋。勾芡兒後瞬間美麗了~我這次芡汁沒弄那麼多,否則更有賣相。
小竅門
1.用油量少,但依然很香,還健康呢
2.喜辣的同學可以把青椒換成尖椒
3.喜甜的同學可多放糖~