“秋葵含有豐富的維生素和礦物質,富含的鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果黏液含有果膠和黏多糖類等多糖,黏多糖具有增強機體抵抗力。秋葵含水量高,脂肪很少,很適合想要減肥瘦身的女士,而且它富含的維生素C和膳食纖維,還能使面板嫩白。秋葵的營養價值這麼高,今天就做一道家常菜——蒜蓉秋葵炒肉。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉秋葵炒肉的做法步驟
1、豬瘦肉,洗乾淨,切片,依次放油、醬油、料酒拌均,在放鹽、生粉,繼續拌均,醃製十分鐘;
2、秋葵洗乾淨,洌幹水,備用;
3、秋葵去蒂,對半切開;PS:下鍋前切菜,防止黏液營養流失。
4、熱鍋,倒油;
5、放醃製好的瘦肉,爆炒六成熟;
6、加入秋葵,翻炒;
7、再加入自己做的蒜蓉一勺,翻炒;
8、加上鹽,翻炒均勻,收汁即可。
小竅門
1.秋葵下鍋前切菜,防止黏液營養流失。
2.瘦肉切薄片。