食材明細主料山藥 (一根)木耳 (適量)輔料油 (適量)蒜 (適量)配料鹽 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)蒜爆雙脆的做法步驟1、山藥去皮,斜著切段。(去皮的時候用清水衝著削,山藥遇到空氣會氧化發黑,削完之後泡到水中)2、再次切片。3、將木耳泡發,去除根部。4、炒鍋燒熱,倒入油燒熱,放入蒜末,爆香。5、倒入醋。6、放入泡發的木耳。7、加入鹽,攪拌均勻出鍋裝盤即可。