“酸辣脆口,簡單快捷。” 食材明細主料茭瓜 (300g)輔料小米椒 (2個)調料鹽 (少許)白糖 (少許)味精 (少許)生抽 (少許)陳醋 (少許)酸辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)酸辣茭瓜的做法步驟1、茭瓜洗淨。2、切成稍厚點的菱形片。3、炒鍋放油燒熱,放花椒炒香。4、放入茭瓜翻炒。5、放入小米椒。(先放小米椒會更辣)6、放少許生抽。7、待茭瓜炒至變色,放鹽!白糖、味精調味。8、出鍋時烹入陳醋。9、快速翻炒出鍋。10、成品。酸辣微甜,脆嫩爽口。小竅門1.茭瓜切稍厚的片,不要炒爛,保持脆嫩口感。2.喜歡辣一點的,可先放辣椒翻炒,使辣味充分釋放。