臘香春筍的做法 臘香春筍怎麼做

“超香的米飯殺手。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘香春筍的做法步驟

• 1、竹筍已經焯水用涼水漂了一個晚上，切絲備用。

• 2、臘肉放電飯鍋內的飯面上煮熟，切薄片。蔥頭切絲備用。

• 3、鍋燒熱油，放蔥頭絲爆香。

• 4、爆香蔥頭絲後，放入臘肉爆香。

• 5、裝起爆香的臘肉，放筍絲入鍋爆幹水份

• 6、放入蠔油。

• 7、爆香春筍後，放入炒香的臘肉。加少許水燜。燜幹即可。

小竅門

竹筍一定要焯水，用涼水漂過。中間要換幾次涼水，這樣漂出來的竹筍才沒有異味，吃起來才好吃。