“羊眼豆最下飯的做法就是加入海鮮醬來炒,海鮮醬濃濃的味道融入到羊眼豆中,入味鮮美,醬香濃郁,吃上去很是過癮。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炒羊眼豆的做法步驟
1、擇去羊眼豆的兩頭和莢絲,然後清洗乾淨。
2、熱鍋冷油,鍋中倒入適量的油,爆香大蒜。
3、把清洗乾淨的羊眼豆倒入鍋中,翻炒。
4、加入少許的鹽炒勻,放入切碎的小米椒後加入1勺的海鮮醬。
5、翻炒均勻後加少許的水煮開。
6、等羊眼豆變軟後加少許的糖調下味即可熄火。
7、讓你胃口大開的炒羊眼豆,快手簡單,味道濃郁。
小竅門
1、羊眼豆買回來後一定要把兩頭和莢絲擇掉,因為兩端及莢絲的毒素最多。
2、羊眼豆和豆角一樣有一定的毒素,煮時一定要煮透,烹調時間越長,這些毒素就越容易遇熱揮發掉。