食材明細主料五花肉 (200g)土豆 (1個)尖椒 (1個)輔料麵粉 (半碗)生抽 (1茶匙)雞精 (少許)微辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)土豆絲炒小酥肉的做法步驟1、此菜需注意的是:土豆、尖椒絲須炒至清脆,肉酥香。2、土豆切絲泡水洗去澱粉。3、尖椒切絲。4、五花肉切條,加鹽、生抽、糖醃十五分鐘,放入用麵粉調成的糊中。5、熱油將五花肉條炸至金黃色撈出。6、另鍋將炒土豆絲至微軟,加入尖椒、鹽、雞精炒片刻關火。7、放入小酥肉翻炒均勻即可。