食材明細主料魚腩 (適量)豆腐 (一塊)輔料豆豉 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)調料鹽 (適量)油 (適量)醬油 (適量)蠔油 (適量)原味 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)豉汁豆腐蒸魚腩的做法步驟1、姜蒜剁末。2、加入魚腩裡,再加洗淨的豆豉,鹽,油,醬油,蠔油攪拌均勻醃製半個小時。3、豆腐切片擺碗底,鋪上魚腩。4、鍋裡燒開水,大火蒸10分鐘即可。