食材明細主料魚乾 (一條)輔料蔥 (一根)姜 (一塊)香菜 (兩顆適量)調料鹽 (適量)雞精 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)蒸魚豉油 (適量)蠔油 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)燒魚乾的做法步驟1、魚乾放水裡泡半小時以上。2、切段裝盤。3、切蔥姜。4、熱鍋涼油放入蔥姜超出香味倒入開水。5、水開倒入魚乾。6、蒸魚豉油老抽鹽適量。7、小火燉八分鐘左右,加入雞精。8、出鍋放入香菜。