“草魚,頭做了魚頭豆腐湯了,魚身就做麻辣糖醋魚吧。還做了魚丸子了呢。。。一魚三吃。哈哈哈一點都不浪費”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
麻辣糖醋魚塊的做法步驟
1、草魚洗淨控幹水分。
2、去掉魚兩邊的腥線。
3、去掉魚頭,魚身斬塊。
4、加入白酒鹽花椒胡椒粉醋醃製30分鐘。
5、取一碗加入清水醬油糖醋澱粉勾兌成碗汁。
6、醃製好的魚塊均勻的裹入澱粉。
7、鍋中放油,油溫後下入魚塊。
8、小火炸至金黃,撈出備用。
9、鍋中留低油,下入辣椒炒出香味。
10、放入薑絲爆香。
11、倒入碗汁,炒至湯汁粘稠。
12、倒入炸好的魚塊,迅速翻炒均勻即可。