“這也算自創的一道菜,用的是做地三鮮的食材,採用家常煎燜的方法制作,因此起名叫《家常燜三鮮》,也屬於下飯菜吧,味道槓槓的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常燜三鮮的做法步驟
1、將茄子和尖椒洗淨控水,土豆洗淨切成滾刀塊,蔥薑蒜切末備用
2、平底鍋熱鍋冷油,放入茄子煎至兩面焦黃
3、炒鍋內放油倒入蔥薑末、土豆塊和尖椒,煎炒5分鐘
4、放入煎好的茄子
5、加鹽,醬油翻炒均勻,倒入少量清水燜煮5分鐘
6、大火收汁,倒入蒜末,雞粉炒勻,撒上蔥花即可出鍋裝盤
7、成品圖
8、色香味俱佳