食材明細主料煽雞 （半隻）冬菇幹 （200g）薑片 （適量）輔料生抽 （適量）糖 （適量）鹽 （1匙）生粉 （1匙）原味 （口味）燜 （工藝）半小時 （耗時）簡單 （難度）冬菇燜雞的做法步驟1、冬菇幹提前泡發，去鼎，瀝水2、雞肉切塊，我這次是之前飛水後放冰箱，最好用新鮮雞肉。3、起油鍋，爆薑片。4、下雞肉，翻炒一會。5、加入冬菇。炒一下。6、加入白酒，馬上蓋蓋子，燜一會。7、開啟蓋子，翻炒一下。8、用碟子打差不多一碟子的水，加入調味料調味。然後倒入鍋裡翻炒。9、試一下味道，調製好味道，蓋蓋子，繼續燜一會。10、收汁，完成。
