“在學生食堂和單位食堂總有師傅用肥肉和白菜做成這樣一道菜。由於它的製作方法簡單價廉物美。做起來方便一做就是一大鍋,所以叫大鍋白菜。” 食材明細主料五花肉 (二兩)白菜 (半顆)幹辣椒 (5個)生薑 (半個)輔料辣椒醬 (半匙)生抽 (半匙)醋 (1/5匙)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)大鍋白菜的做法步驟1、五花肉切粗塊用料酒碼一會兒。2、鍋裡不放油因為這個肥肉是比較多的用鏟子輕輕動把五花肉裡的油逼幹這樣,一會兒吃起來,這個肥肉會肥而不膩,特別好吃。3、倒入幹辣椒和生薑煸4、倒入辣椒醬和生抽翻炒白菜變軟微微出水5、少量清水,大火收汁起鍋放一點醋6、開吃啦