三黃雞燉茶樹菇的做法 【家常燉菜】三黃雞燉茶樹菇 三黃雞燉茶樹菇怎麼做

“我很喜歡蘑菇和小雞一起吃，你喜歡嗎？我想北方人一定會喜歡的！

小時候，最喜歡吃的就是老媽做的小雞燉蘑菇了，榛蘑、油蘑、白蘑、紅蘑、茶樹菇、滑子菇，不管是那一種，我都愛吃，今天用上次做【小炒三黃雞】剩下的半隻雞做了媽媽味道的【三黃雞燉茶樹菇】，別說味道真的還不錯呢。這裡分享給大家，希望大家喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三黃雞燉茶樹菇的做法步驟

• 1、準備好幹茶樹菇和切好的三黃雞塊。

• 2、土豆粉條。

• 3、把茶樹菇用水泡一個小時左右。

• 4、泡好的茶樹菇撈出備用。

• 5、土豆粉條用溫水泡1.5-2小時。泡的裡面沒有心為止即可。

• 6、鍋內水開放入三黃雞塊焯水後備用。

• 7、炒鍋油溫熱放入花椒大料和香葉爆香後放入雞塊煸炒。

• 8、炒至油中沒有多餘的水分時候，放入蔥薑片。

• 9、炒至油中沒有多餘的水分時候，放入蔥薑片。

• 10、蔥姜爆香後放入生抽、老抽和糖翻炒。

• 11、翻炒均勻後放入茶樹菇翻炒。

• 12、然後放入水燒開煮。

• 13、煮開後3分鐘左右放入泡好的土豆粉條轉中小火燉。

• 14、約7分鐘左右湯已經收窄餘下很少的湯時候，放入適量的鹽即可。

• 15、調好味的三黃雞燉茶樹菇就可以出鍋裝盤了！

小竅門

1、三黃雞很容易爛，時間不用太長。

2、一定要用土豆粉。並且要充分泡透沒有硬心才好。

3、土豆粉不要放的太早否則容易粘鍋。

4、飯店一般都是帶很多的湯那樣顯得多，我還是喜歡吃只有點點湯的那樣更香。

5、你也可以根據自己口味選擇是否留湯。