“鯛魚肉質細嫩、味道鮮美,怎麼做都好吃。脆炸加了糖薑汁和胡椒粉,鹹中有甜、微辛、微辣的口感,外酥裡嫩,芳香宜人,家人的大愛,老少皆宜哦。鯛魚富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素,為人體補充豐富蛋白質及礦物質。有益肝、健脾、和胃、補腎、潤腸、養顏護膚、,通血、調經、養陰補虛的功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
脆炸鯛魚的做法步驟
1、鯛魚片洗淨
2、切條
3、加入白酒、胡椒粉、鹽和糖薑汁拌勻醃製15分鐘
4、備齊其它材料
5、取一塊魚薄薄的蘸上一層澱粉,再蘸上蛋液
6、在麵包糠裡滾一下
7、油溫在6成下入裹好麵包糠的魚塊,小火慢慢炸熟
8、出鍋,控淨油裝盤。
小竅門
油溫不易過高,慢火炸透,避免炸糊。