食材明細主料蛋 (4個)酸豆角 (適量)輔料鹽 (適量)味精 (適量)醬油 (適量)大蒜 (2瓣)鹹甜 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)酸豆角炒煎蛋的做法步驟1、將蛋煎好,盛出放置一旁準備備用。2、將豆角、大蒜切好放入一個小碗中備用。3、鍋熱後放入豬油,先放入大蒜、鹽,再放入辣椒、味精、酸豆角,炒出汁後將準備好的煎蛋倒入鍋中並加入適量的醬油,炒至煎蛋入味即可出鍋。小竅門可以在雞蛋蛋黃那個部位用鏟子插一個洞,可方便其更加入味。切記鹽不可放太多。