“現在的菜花種的可真是大個,買了一個根本吃不完,分成兩頓,正好昨天發了一些雲耳沒吃完,把它跟菜花一起煸炒,黑與白的組合,顏色上兩種差異的對比,看上去是那麼的舒服與和諧,雲耳可以清除血管與腸道的垃圾,而菜花屬粗纖維,多吃有助腸道消化,幫助緩解便祕,兩種健康食材的組合,多吃些無妨。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雲耳煸菜花的做法步驟
1、菜花洗淨後,切成小朵,用鹽水浸泡10分鐘。
2、雲耳泡發,洗淨,撕成小片。
3、起鍋,把八角,桂皮,姜蒜爆香。
4、菜花倒入鍋內,中火開始慢慢地煸炒,這個過程稍稍有點長,要有耐心喲。
5、當炒到菜花表面可以見到微微的焦黃時,放入雲耳一起繼續翻炒至成熟。
6、加入適量的鹽,糖,生抽,蠔油。
7、大火快速炒勻,就可以盛盤啦。
小竅門
1.放些八角與桂皮可以起到增香,同時可以有效地去除菜花裡的青腥氣味。
2.煸炒菜花時,可用中火進行煸炒,我喜歡炒到菜花微微有些焦黃,這樣的吃口最是香了。
3.喜歡吃辣的朋友,還可以放兩根幹辣椒進去,味道略帶刺激,更好吃喲。