食材明細主料黑魚 (530克)小米辣泡椒 (100克)紅泡椒 (200克)輔料薑片 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)酸辣 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)泡椒黑魚的做法步驟1、食材:黑魚(已洗淨)、小米辣泡椒、紅泡椒、薑片2、將已洗淨的黑魚放在案板上去頭去尾切成塊,待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。4、隨後,下入切好的黑魚,加適量的料酒。5、翻炒翻炒。6、接著,加入一些清水煮開。7、然後,合入小米辣泡椒和紅泡椒翻動一下繼續煮上3分鐘。8、最後,加適量的鹽。9、加適量的雞精。10、調味翻勻,即成。小竅門泡椒有鹹味,酌情加鹽。