“老乾媽炒什麼都是超級下飯,一個蘿蔔炒炒讓你的米飯一掃光呢。
食材:紅蘿蔔適量、五花肉1小塊
輔料:香蔥少許、青菜適量、薄皮辣椒適量、老抽適量、老乾媽醬適量、精鹽適量、食用油適量”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
老乾媽炒蘿蔔片的做法步驟
1、備好所需要食材。
2、蘿蔔處理乾淨,切片,不用太薄也不用太厚,儘量切得均勻一些。
3、青菜切段,辣椒切小片。肉切小片或剁末。
4、鍋中入油,加入蔥段,肉丁偏炒出香味。有肥肉更好,可以炒出一些豬油炒蘿蔔,不建議全瘦肉。
5、然後,加入蘿蔔片不停的翻炒,要有耐心哦,炒一炒就會滲出水分,還有鍋中的油可以讓它也不會糊鍋。炒軟之後,加入適量精鹽繼續翻炒。
6、加入薄皮辣椒、蒜苗根段,老抽繼續翻炒。如果蘿蔔太乾可以添少許開水或是食用油。儘量還是不要添水。
7、加入老乾媽醬繼續炒勻。
8、加入蒜苗炒勻即可出鍋。鹽可少許或不放,醬有鹹味。
9、很下飯。
小竅門
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