食材明細主料蓮藕 (一節)油炸花生米 (適量)輔料蔥 (適量)蒜 (適量)小米辣 (適量)調料老乾媽 (適量)醋 (適量)醬油 (適量)油 (適量)鹽 (適量)酸辣 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)老乾媽拌藕片的做法步驟1、蓮藕洗淨去皮。2、小米辣,蔥和蒜備用。3、蓮藕切薄片。4、用水衝去多餘澱粉。5、放入開水鍋中焯水。6、蔥蒜,小米辣切碎。7、藕片撈出過涼。8、淋幹水分後放入盆中,加小米辣和蔥蒜。9、用熱油淋入激出香味兒,加鹽和油炸花生米。10、放入老乾媽,醋,醬油拌勻即可。11、家常小菜,請您品鑑。12、成品圖。小竅門現吃現拌,口感爽脆哦!祝您生活愉快!