食材明細主料鯉魚 (一條)輔料蔥 (適量)姜 (適量)大料 (適量)幹辣椒 (適量)鹽 (適量)白胡椒粉 (適量)料酒 (適量)植物油 (適量)白糖 (少許)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)家常熗鍋魚的做法步驟1、魚洗淨,給魚背劃幾道。備好大料、幹辣椒,蔥切段、薑切片。2、給魚拍上麵粉。3、鍋中加油,放入魚煎至倆面金黃時撈出。4、放入大料略炸。5、放入蔥、姜、幹辣椒,煸香後噴入料酒。6、將魚放入鍋中,加適量的水,放入白糖、胡椒麵、鹽,燉至湯濃時即可。中間給魚翻身一次。7、燉好的魚裝盤即可。