“蒜香東皮肉,蒜瓣有清溼解毒的作用。東坡肉裡放進蒜片,即可提香,又可吸收東坡肉裡的油脂,蒜的香味容入至東坡肉,香而不膩。” 食材明細主料東坡肉 (適量)輔料蒜 (適量)尖椒 (適量)配料鹽 (適量)油 (適量)醬油 (適量)味精 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)蒜香東坡肉的做法步驟1、備好的東坡肉切片,蒜切片,尖椒切絲。2、油燒熱先放進蒜和尖椒加鹽扁出香味。3、放進東坡肉炒勻。4、淋上醬油上色炒勻。5、炒入味。6、出鍋前放點味精提鮮即可。7、出鍋上桌。