食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔牛腩煲的做法步驟
1、先把牛腩洗淨。
2、濾出水分。
3、切成小塊,放入熱水中淖一下。
4、開鍋煮5分鐘。
5、盛出來洗淨。
6、鍋裡放油,放入薑片煎製成金黃色,放入砂鍋中。
7、把牛腩放入砂鍋。
8、鍋裡放油,放入蒜蓉爆香後,加蔥末、腐乳2塊、豆瓣醬30克、蠔油1勺、料酒30克、醬油20克煸炒。
9、放入適量水燒開。
10、倒入砂鍋中,放入八角、花椒燒開,小火1小時20分鐘。
11、把蘿蔔洗淨。
12、切成滾刀塊,放入熱水中淖一下。
13、放入砂鍋中。
14、開鍋轉小火20分鐘。
15、看到蘿蔔變軟即熟。
16、稍晾,盛入盤中享用。